Livraison gratuite pour toute commande de 60 $ et plus.
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Chez Verticole, la certification n’est pas un logo.
C’est un choix, une ligne directrice, une promesse.
La certification Verticole garantit que chaque plante, fruit et ingrédient est cultivé, récolté et transformé sans pesticides, herbicides ni engrais de synthèse et sans aucun additif.
Ici, chaque ingrédient est travaillé dans le respect de son état naturel, sans artifices ni transformations inutiles.
La certification Verticole repose sur une idée simple :
si ce n’est pas entièrement naturel, on n’utilise pas.
Nos cultures — bleuets, argousiers, pommiers et autres plantes — ne reçoivent aucun produit externe. Lorsqu’un fruit est abîmé, il est simplement retiré. Il n’est jamais « sauvé » par un traitement, même s’il est autorisé ailleurs.
Ce choix demande plus de temps, plus d’observation et plus de travail manuel.
Mais il garantit des ingrédients purs, honnêtes et fidèles à ce que la nature offre réellement.
Un sol vivant est la base de tout.
Chez Verticole, la fertilité est soutenue naturellement grâce à la LiFoFer, une litière forestière fermentée riche en micro-organismes bénéfiques. Ce biofertilisant vivant :
régénère la vie microbienne du sol,
améliore sa structure,
soutient la santé des plantes sur le long terme,
sans recourir à des engrais de synthèse.
Nous observons, nous ajustons, nous laissons le temps faire son œuvre.
Ici, la plante pousse avec le sol, pas contre lui.
Pour protéger les cultures, nous faisons confiance à la nature elle-même.
Plutôt que de pulvériser des produits, même dits « naturels », nous privilégeons :
les prédateurs naturels,
l’équilibre écologique,
le retrait manuel des plants ou fruits malades ou effectés.
L’ortie et certaines plantes sont récoltées à l’état sauvage, dans des milieux propres et préservés, puis transformées telles quelles, sans transformation industrielle intermédiaire.
Chez Verticole, l’infusion est au cœur de notre démarche. Nos vinaigres sont infusés avec l’argousier, le bleuet et les autres aromates de notre terre.
Cette méthode douce laisse le temps au vinaigre de capter les arômes, les couleurs et le caractère de chaque ingrédient, sans transformation industrielle.
Le vinaigre lui-même agit comme agent de conservation naturel. Aucun ajout de conservateur ni d’additif n’est nécessaire.
Nos recettes suivent la même philosophie de simplicité et de transparence :
Résultat : des vinaigres aromatisés purs, concentrés et fidèles au goût du frais.
Rien de plus. Rien de caché.
La certification bio officielle repose sur un cadre réglementaire précis avec une liste de substances permises dans certaines situations. Elle vise à limiter la chimie de synthèse et à encadrer la production.
Verticole fait un choix différent.
| Aspect | Certification Verticole | Certification bio officielle |
|---|---|---|
| Produits de synthèse | Aucun, même autorisé ailleurs | Interdits en principe, mais certains intrants permis |
| Fertilisation | LiFoFer, observation du sol | Fumiers, engrais verts, intrants autorisés |
| Ravageurs | Prédateurs naturels, retrait des fruits | Produits naturels autorisés |
| Transformation | Infusion en vinaigre, aucun additif | Additifs très encadrés possibles |
| Sucre | Aucun sucre ajouté ni édulcorant | Certains sucres permis |
| Philosophie | Si ce n’est pas 100 % naturel, on enlève | Respect du cadre réglementaire |
Verticole ne remplace pas le bio.
Verticole va plus loin dans la simplicité.
La certification Verticole, c’est la promesse d’une alimentation :
simple,
directe,
transparente,
respectueuse du vivant.
De la terre à l’ingrédient, sans détour.
Parce que bien manger commence par la confiance.
Et parce que le vrai goût naturel n’a rien à cacher.
